朝早くから白い煙がのぼるソーセージ工房。
サツマイモとお茶の成分、カテキンをたっぷり食べて育った鹿児島産の茶美豚（チャーミートン）を使い、ハム・ソーセージを手作りしています。

ひとつひとつ丁寧に手作りし、食欲を誘うスモークの香りと、 　熟成して引き出された肉本来の旨味を生かすため、添加物は最小限に抑えています。
そして、たっぷりの愛情もプラス。

五感と自分の目で確かめながら、安心して召し上がっていただけるような商品づくりに日々励んでいます。

天然酵母を使い、ゆっくり時間をかけてパン作りをしています。
材料には福岡県内産の小麦粉を使い、あんこやペーストなどの中身の具材も手間を惜しまず一つ一つ手作り。

天然酵母パンのやさしい香りは老若男女を問わず、人を幸せな気持ちにしてくれるもの、 そんな信条を胸に、これからも体にも心にもやさしいパン作りを大切にしていきたいと 思っています。

今回このパン工房から、新商品‘おからクッキー’が生まれました。

岡垣町は少量多品種のムラ。イチジクやビワなどいろいろな種類の果物が採れます。
大地に育まれた旬の野菜は、果物に負けないくらいの甘みをもつもの。

私達はそんな素材の良さを生かした素朴で健康的なお菓子づくりを大切にしていきたいと思います。

旬の味わい生かした、自然な甘みの野菜ケーキなど、野菜嫌いなお子様でも喜んで食べられるようなお菓子作りにも励んでいます。

隣町の宗像産大豆を１００％使用し、豆の甘みと香りをしっかり感じられる豆腐を手作りしています。

豆腐は、豆乳ににがりを混ぜる工程で豆腐の甘みや硬さが変化してくるので、日々より美味しい豆腐を求め、勉強を重ねています。

地元岡垣産の季節の野菜を使い、化学調味料を一切使わず、天然だしや自然素材の調味料を使って、レストランのお惣菜を手作りしています。
農家さんが大切に育ててくれた野菜たちが、美味しい料理になってお客様の口まで届くよう、自分たちにできることを模索しながら、日々励んでいます。

地元の野菜を使った新商品の‘野菜がおいしくなるドレッシング’も惣菜工房から生まれました。